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周末美食DIY丨解锁家庭版小炒黄牛肉,给自己“升升温”

来源:作者: 日期:2023/04/11 09:03 浏览:

这两天北京降温,总想吃点火辣的菜“升升温”。自从在湖南长沙吃过小炒黄凯发真人牛肉这道菜,便久久不能忘怀。这个周末就来尝试一下小炒黄牛肉吧。

周末美食DIY丨解锁家庭版小炒黄牛肉,给自己“升升温”

家庭版小炒黄牛肉。 新京报记者 张明璇 摄

食材准备:

嫩牛肉、香菜、小米椒、泡椒、蚝油、胡椒粉、料酒、老抽、姜、蒜、盐

制作步骤:

1. 香菜切段,香菜梗和香菜叶分开,香菜叶装盘打底;

2. 嫩牛肉切片,倒入料酒、老抽、蚝油各一勺,撒上少许胡椒粉,抓拌均匀;

3. 泡椒、小米椒切段;切好姜、蒜粒;

4. 起锅烧油,油热下姜、蒜粒和泡椒、小米椒,爆出香味,随后倒入牛肉快速翻炒;

5. 牛肉炒至变色,再翻炒几下后倒入香菜梗,加盐,继续翻炒几下即可出锅。

最后,将出锅的菜倒入铺满香菜叶的盘中便大功告成了,快来尝尝这道热辣的家庭版小炒黄牛肉吧。

新京报记者 张明璇

编辑 李严

校对 柳宝庆

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